Procesado del pistacho

Tras un corto periodo de tiempo desde la entrega del fruto recolectado, el agricultor recibe sus pistachos perfectamente clasificados y con un valor añadido que lo hace más atractivo para su venta. Las distintas etapas que componen el proceso primario son:

> Limpieza del pistacho

> Pelado y secado del pistacho

> Separación de pistachos vacíos y llenos

> Separación de pistachos abiertos y cerrados

> Obtención del grano del pistacho cerrado

> Calibrado de pistachos