Pastel de pollo frío con pistachos

PASTEL DE POLLO FRIO CON PISTACHOS

Receta para 4 personas. Realización: 45 minutos. Dificultad media

 

INGREDIENTES:

  • 500 g de carne picada
  • Jamón York
  • Jamón serrano
  • Queso en lonchas
  • 1 Huevo
  • Ajo
  • Perejil
  • 1 rebanada pan molde sin corteza empapada en leche
  • Pistachos pelados y picados
 

COMO PREPARAR EL PASTEL:

Ponemos en un bol, el huevo, el pan, la carne picada, los pistachos, el ajo, el perejil, salpimentamos y mezclamos bien.

Lo ponemos sobre un papel film y lo vamos extendiendo hasta que quede como medio centímetro de grosor.

Ponemos una capa de jamón serrano, otra de queso y la última de jamón de york.

Hacemos un rollo con mucho cuidado de que quede bien cerrado. Lo ponemos en una fuente que pueda ir al microondas.

Lo ponemos en el microondas a máxima potencia 10 minutos, cuando pase el tiempo, le damos la vuelta y volvemos a poner otros 10 minutos más. Dejamos enfriar sin sacarlo del papel film.

Cuando ya este frío lo hacemos lonchaS. Se puede comer tanto frío como caliente.