Bizcocho de Nueves y Pistachos

BIZCOCHO DE NUECES Y PISTACHOS

Receta para 8 personas. Realización: 50 minutos. Fácil

 

INGREDIENTES:

  • 60 g de nueces peladas
  • 60 g de pistachos tostados y pelados
  • 5 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 150 g de harina
  • 70 g de azucar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Azucar glas
  • Reservar algunos frutos secos para adornar
 

COMO PREPARAR EL BIZCOCHO:

Se separan las claras de las yemas, se baten las yemas con el azucar hasta que se vean blanquecinas, se agrega la harina con la levadura poco a poco.

Se monta las claras a punto de nieve con un poquito de sal para que suba mejor. Añádelas a las yemas con movimientos envolventes y añadimos los frutos secos picados.

Verter la masa en un molde redondo con papel sulfurizado untado de mantequilla y cocer la masa en el horno precalentando a 180ºC, durante treinta y cinco minutos. Desmoldar en frío, espolvorear con el azucar glas y los trocitos variados de frutos secos.