Ensalada de pistachos y virutas de Foie

 

ENSALADA DE PISTACHOS Y VIRUTAS DE FOIA

Receta para 2 personas. Realización: 20 minutos. Fácil

 

INGREDIENTES:

  • 1 paquete de lechugas variadas de roble, canónigos etc…
  • Un puñado de pistachos
  • Unos pocos de piñones
  • Unas lonchas de cecina
  • Virutas de foia
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de módena
 

COMO PREPARAR LA ENSALADA:

En un plato, lo hacemos individualmente, ponemos un poco de aceite de oliva en la base, y con la ayuda de un molde circular colocamos las lechugas que previamente habremos limpiado y aliñado ligeramente con aceite y vinagre de módena, mezcladas con los frutos secos.

Encima de la lechuga colocamos las láminas de cecina muy finas, y sobre éstas, rallamos las virutas de foia frío recién sacado de la nevera.